Първите размразяване – прекрасен повод да отидете в гората. Глътка свеж въздух и в същото време да се съберат малко брезов сок

Каква е ползата

Сладникав вкус брезов сок се дължи на наличието в него на растителни захари, които са толкова необходими за нашия организъм, отслабен организъм дълга зима.

Брезов сок притежава леко диуретично действие, подобрява храносмилането, полезен е при язва на стомаха и гастрит.

Благодарение на наличието на биологично активни вещества брезов сок увеличава съпротивляемостта на организма към вируси и инфекции, а това е нещо, което трябва през пролетта на недостиг на полезни вещества. Въпреки че се похвали с изобилие от витамини брезов сок не може, това се компенсира с изобилие от микроелементи в този стени. Основното богатство на брезов сок – калий. Този елемент се укрепва сърцето, предпазва кръвоносните съдове и тонизира тялото.

Има едно питие и фосфор (помага работата на мозъка и нервната система), и на желязо (подобрява цвета на лицето и състава на кръвта) и манган (необходим за правилния обмен на веществата и здравето на репродуктивната система) и калций (прави здрави кости и зъби).

Благодарение на изобилие от танини брезов сок има противовъзпалителни свойства и прави стените на кръвоносните съдове по-еластични, като ни избави от разширени вени и атеросклероза.

Бреза сок е добре да се почистват с кожата на лицето – това ще даде бузите руж и ви спасява от акне и прыщиков, и изплакнете косата – след тази процедура шевелюра ще стане блестяща и послушен.

Правила за събиране

Сезона за събиране на сок започва през март и завършва в последната седмица на април, когато по дърветата се появяват първите обеци.

Отпътуване за сок от бреза най-добре рано сутрин сок тече интензивно, а в късния следобед движението е почти напълно спира. Преди да започне събирането на сока, е необходимо да изберете "правилната" на дърво. Не е необходимо да се събират сок в близост до магистрали или в града – в такъв напитката могат да се окажат вредни вещества от замърсен въздух.
Бреза не трябва да бъде прекалено млад или прекалено стар. Младите деревцам "сокопускание" е противопоказан, а кората на възрастните са твърде дебели, ще ви бъде трудно да се направи разрез. Така че по-добре да спре своя избор на дървото с обиколката на ствола е около 25 см

След като дървото е установено, може да направи разрез на дълбочина 2-3 см на разстояние около 50 см от земята и поставете в него дървен или метален улей. Не си струва да очакват веднага напълни три-литров буркан. С една бреза могат да се събират само около половин литър сок, в противен случай дървото може да изсъхне.

След като сокът се сглобява, залепите дупка на терена градина, мъх или кал.

Тогава сок е най-добре в стъклен контейнер. Пластмасови бутилки могат да питието си чужд мирис.
Как да съхранявате

Свежият брезов сок се съхранява не повече от два дни. Въпреки това, може да удължи този срок, законсервировав напитка. За този сок се загрява до 80 градуса се излива в стерилизирани буркани и закупорьте. След това поставете банките в топла (80-90° с) вода в продължение на 15-20 минути за пастьоризация.

Има и друг начин да се спаси брезов сок. Напитката се изпарява на слаб огън до 1/4 от първоначалния обем и се изсипва в стерилизирани буркани. Концентриран сок се разрежда с вода до първоначалния обем и пият.

Какво да готвя

● Бреза квас. Загрейте сока до 35 градуса, добавете 15-20 г мая и стафиди 3 в 1 л на вкус, можете да добавите и лимонови кори. След това буркан или бутилка плътно затворени и се оставя за 1-2 седмици. Отвара може да се приготви и по друг начин. До 10 л брезов сок се добавя сока на 4 лимона, 50 г мая, 30 г мед или захар, стафиди от 2-3 неща на бутилка. И налива в бутилки и да се запази 1-2 седмици на тъмно и хладно място. Квас, за да може да бъде готов вече и през 5 дни, но от това, че той ще остане по-дълго, напитка, която не се разваля, тя може да запази през цялото лято.
● Сироп. На 1 литър брезов сок добавете 125 г захар, 5 г лимонена киселина. След това отфильтруйте напитка, изсипва се в буркани, ролетни капаци и пропастеризуйте.

Лечебни коктейли

На базата На брезов сок може да се приготви полезни и вкусни коктейли. За да направите това само добавете чаша сок нещо от това:

● Сок от червена боровинка. Такава смес е в състояние да върне доброто настроение, облекчаване на умора след най-напрегнатия ден и дори да допринесат за вашата кариера, тъй като този коктейл подобрява мозъчната дейност и увеличава работоспособността.
● Ментови листа. Този коктейл е ефективен при много разстройства на стомаха, тя се използва за профилактика на гастрит и за това, за да се справят с гадене. Сместа подобрява храносмилането и апетита.
● Шипка инфузия. Вечер се налива литър вряща вода 2 шепи плодове от шипка и до сутринта се оставя в термос. След това се смесват инфузия с брезови сок в равни пропорции. Тази напитка да се справи с пролетта недостатък на витамини, засилване на имунитета, повишаване на ефективността и жизнения тонус.

Личното мнение на

Ирина Ivan

Певицата

– Веднъж успях да опитате истински брезов сок, това беше много отдавна, в нашата страната, ние го изпива през сламки. Но тъй като тази история се отнася до моето дълбоко детството, аз дори не си спомням как сме го събирали.

Източник

Медицински новини

Обратно към началната