Да се яде на закуска с бъркани яйца е полезно още и затова, че това ястие помага за стабилизиране на кръвното налягане. До това заключение стигнаха учени от Канада и Китай.

бъркани яйцабъркани яйца

По-специално, китайски специалисти от Цзилиньского университет са открили, че противогипертоническим имот има яйчен белтък.

"Получихме доказателства в лабораторията, която е компонент на яйчен протеин, специален пептид, понижава кръвното налягане почти толкова, колкото и малка доза лекарства каптоприл срещу високо налягане", — каза ръководителят на изследването д-р Жипенг Ю

Способността на яйчен протеин да понижава първоначално високо налягане е открит от изследователите в резултат на експеримент с лабораторни мишки. Учените се нагрява пептид, което даде възможност да се предположи, че термичната обработка – варене и, може би, за пържене на яйца не пречи на катерицата да спаси всички свои полезни свойства, които могат да повлияят на натиск.

Канадски изследователи от Альбертского университет в работата си са потвърдили, че предположението на китайските колеги е верен. Според тях, печени протеин може дори и по-добре да се намали натискът от белтък от варено яйце.

Според канадски експерти, при взаимодействие пържени яйца с ензимите на стомаха произвеждат специално вещество, подобно на действието на АСЕ-инхибитори, които стабилизират кръвното налягане. Това вещество блокират ангиотензин - хормон, който причинява стесняване на кръвоносните съдове и повишаване на налягането. По този начин, налягане се връща към нормалното.

Все пак, въпреки факта, че пържени яйца е по-добре, отколкото варени, които могат да намалят налягането, това изобщо не означава, че бъркани яйца трябва да поемат тонове - всичко е добре това, че в мярката, отбелязват експертите. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)



Здравословно хранене

Обратно към началната