Ние семена, без преувеличение, в продължение на милиони фенове. Да, и кой от нас поне веднъж в живота си не е почнала да хрупа семки пред телевизора! Но колко е достатъчно безвредни престой: полезни семена или, напротив, са вредни?

Така същите, като картофи, домати и царевица, слънчоглед, попаднал в Нова Светлина, заедно с испанските конкистадорами, когато великият Христофор Колумб открива Америка. Но още дълго време след това слънчогледи възприемат просто като цветя и са смятани за декоративни растения. Само през първата половина на XIX век в Русия са се научили да правят масло от семена на слънчоглед, а към края на века слънчогледово масло е призната за продукт хранене и в Европа.

Семки са полезни!

В медицината отдавна не питат каква е ползата семки. Ползи семки доказано самата природа – в тях се съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества и ценни за човешкото здраве минерали. Ето, че, в частност влиза в състава на семена:

Витамин D. В семената в тях са дори повече, отколкото в черния дроб на треска. Витамин D има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и лигавиците, а също така е необходим за развитието и растежа на костите, особено детски.

Други мастноразтворими витамини. В семената се съдържат такива мастноразтворимите витаминикато витамин А и витамин E, а също и витамини от група В. И на витамин е в тях толкова, че 50 г слънчогледови семки е достатъчно, за да задоволи дневната нужда от него възрастен човек. Витамин E е мощен антиоксидант, имащи антиканцерогенным действие и защищающим нас от атеросклероза и вредни лъчения. Витамин А необходим е за здравето, органите на зрението, красота на кожата, косата и ноктите.

Мастни киселини. Мастни киселини изключително важни за активно мастния обмен в организма, благодарение на който мастните клетки се изгорят, а не да се отлагат в нежелани места. Семена, богати на ненаситени мастни киселини, които укрепват клетъчните мембрани и нервните влакна, не дават да се натрупат вредни холестерину, способствующему развитието на атеросклероза и появата на инфаркт на миокарда.

Дъбилни вещества и каротеноиди. Те осигуряват здравето на кожата я предпазва от паразити и инфекции.

Минерали. В семената много фосфор, калий (около 5 пъти повече, отколкото в банани или портокали) и особено магнезий, необходим за работата на сърцето. Има на разположение в състава им и други минерали: желязо, селен, цинк, флуор, натрий, силиций, манган, йод.

Семената срещу болести

Много лекари препоръчват да се ядат слънчогледови семки за предотвратяване на най-различни заболявания, а дори и като лекарство.

Какъв недугам може да се изправи с помощта на семки?

Заболявания на сърдечно-съдовата система. Според лекарите, ако яде всеки ден по 100 г слънчогледови семки, вероятността от инфаркт рязко се понижи.

Отслабва имунитета. Сурови семена се препоръчва след тежки инфекциозни заболявания, наранявания или счупвания.

Акне. Сурови слънчогледови семки ще помогнат на тийнейджърите да се избегне акне.

Затлъстяването. Семки помагат извежда холестерол, дори и в случаите, когато не помагат на специална диета. Най-важното правило – семена трябва да бъдат сурови.

Кашлица. 2-3 супени лъжици. л. семена трябва да се подсладено с вода (0, 5 л), и се вари, докато четвъртата част от водата се изпари. След това бульонът трябва да се отцеди. Трябва да го приемате 3 пъти на ден по 1 супена лъжица. л.

Профилактика на налягане. Нормализира налягането ще ви помогне отвара от недозревших слънчогледови семки. За да го приготвите, разбъркайте в буркана сурови слънчогледови семки (0, 5 л), тенджера, залейте с 2 литра вода и се поставя на огъня. След завиране оставете да къкри за още 2 часа на слаб огън, след което бульонът свалете от котлона и се прецежда. Пие му е необходимо в рамките на деня, на малки порции. Курс – 2 седмици. След това починете 5 дни и отново - двуседмичния курс. Отвара трябва, докато налягането се нормализира.

Случилото се; Семена може да помогне да се предотврати развитието на депресията, облекчаване на тревожно състояние. За курс "слънчоглед терапия" купуват 10 чаши семена, и яжте всяка вечер по една. При това почистете семената и строго пръсти. В рамките на 10 дни вие със сигурност ще почувствате, че са станали по-спокойни и доброжелательнее.

Вреда семки

Въпреки широко разпространеното мнение, семена не допринася за изостряне на хроничен апендицит. А ето навреди на зъбите могат. Почиствайте ги с ръце, в противен случай силно рискувате да повредите слаба зъбния емайл, на лигавицата на устата, венците.

Единствена дума – за високи хранителни свойства на семена. Трябва да се има предвид, че енергийната стойност на семената на слънчоглед е много високо: в 100 г слънчогледови семки съдържат до 700 ккал., няколко пъти калорийнее от месо и хляб. Затова е задължително спазвайте мярката и не забравяйте, че ползите от слънчоглед – предимно сурови семки.

Освен това, при закупуване на семена изберете продукт от надежден и добре себе си зарекомендовавшего производителя. Работата е в това, че при отглеждането на слънчоглед, почвата се обработва с фосфати и нитрати, и понякога извънредно, за повишаване на реколтата. В резултат на това семената се покачва нивото на кадмия, който може да се натрупва в тялото на човека и с течение на времето засегне нервната система и да провокира заболявания на костите и бъбреците.

Здравословно хранене

Обратно към началната