Морските продукти се считат за един от най-здравословните хранителни продукти. Преди всичко, се дължи на високото съдържание в тях на протеини и други полезни вещества. Но любителите на морски дарове дебне неочаквана опасност.

Много години се е смятало, че такава риба като риба тон, сардини и др., укрепват нашето здраве. Наистина, съдържанието морски много полезни веществ, по-специално, аминокиселини, помага да се намали в организма опасния холестерол.

Сега обаче експертите по хранене намерили в рибата и морските дарове опасни за здравето вещества. Самата риба не е виновен. Всичко поради технически прогрес. Той доведе до силно замърсяване на околната среда. Вредни вещества – промишлени отпадъци – са изхвърлени в морето. Опасни връзки организми се натрупват в морските обитатели, и се оказват морски не само полезни вещества.

Особено В последно време в рибата често живак в големи количества. Ако меркурий попада в организма на човека, това може да доведе до здравословни проблеми. Застрашени са нервната, храносмилателна и дихателна система и бъбреците. Продължителната употреба на живак може да доведе до увреждане на мозъка. Това е особено опасно за бременни жени и малки деца.

За щастие, организми далеч не всички риби и морски обитатели бързо се абсорбират живак. Към по-безопасни видове включват скариди, тилапия, сребриста сайда, сьомга - тези морски дарове съдържат повече полезни вещества.

Здравословно хранене

Обратно към началната