Диетолози предлагат преди да изпратите месо или риба на тиган, като предварително се маринова ги в специални подправки.

шишчета

Според експерти, обработка на подправки, подправки и подправки, които са богати на антиоксиданти, блокират образуването на гетероциклических съединения в процеса на пържене. Според Американската Фондация за здравето, любители на печено месо, са по-предразположени към рак на дебелото черво, на гърдата и рак на панкреаса. Изследователите смятат, че гетероциклические вещества са отговорни за увеличаване на броя на случаите на рак.

В голям брой от тези вещества се натрупват на повърхността на продукти. Затова и е вредно да се яде зажаренное до кафяво месо или риба. След това, при каква температура се приготвя ястие, е от голямо значение. Високите температури, които се използват при пържене, печене на скара и барбекю, създават огромно количество опасни съединения, които могат да проникнат дълбоко в парче месо.

Любителите на печено месо специалистите препоръчват маринова своите доставки не по-малко от час, преди да се предложат на грил или тиган. Антиоксидантите в големи количества се съдържат в гвоздике, риган, тимьяне, розмарине и шалфее. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната